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马鲛鱼炒毛豆
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计也许我错了

绝对的下饭菜～

时间:30分钟-1小时
食材
腌制的马鲛鱼(鲅鱼) 500g
毛豆仁 250g
小米椒 2只
蒜瓣 6瓣
葱花 少许
玉米油 适量
料酒 50ml
鸡精 少许
白糖 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    不粘锅中倒入少许玉米油，中火烧热。
  • 步骤 2/9
    将处理好、洗净、沥干水的咸马鲛鱼铺排入锅中，小火煎制。
  • 步骤 3/9
    待一面煎好后轻轻翻面，继续煎，直至煎得两面金黄，待用。
  • 步骤 4/9
    毛豆仁洗净，放水中加少许盐煮约5分钟，再放入冷水中冲洗去毛豆衣，沥干水待用。
  • 步骤 5/9
    小米椒洗净切小段；蒜瓣切片。
  • 步骤 6/9
    另取一锅，倒入适量的玉米油，中火烧热。
  • 步骤 7/9
    放入小米椒和蒜煸炒至出香味。
  • 步骤 8/9
    放入处理好的毛豆仁，继续翻炒。
  • 步骤 9/9
    将煎好的马鲛鱼铺排在毛豆仁上。
小贴士

从冰箱里拿出的鱼切时一定不要等着化开在切，容易切碎而且还不好弄内脏。如果是鲜鱼就不用腌了，直接切好洗净后，把锅里加入油热了后放入葱姜爆锅然后加入水在倒入鱼其它就一样了。我说的可能有不明白的可以留言哈。

发布于 2019-01-31
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