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马鲛鱼焖豆干
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overthrow刘邦

马鲛鱼由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

时间:10分钟内
食材
普宁豆干 5块
马鲛鱼 250g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豆干一分为四， 马鲛鱼洗净切块， 葱洗净切段；
  • 步骤 2/7
    置锅火上，加入油烧热， 放入马鲛鱼；
  • 步骤 3/7
    煎至鱼肉变色，稍微焦黄， 放入豆豉爆香；
  • 步骤 4/7
    加入鱼露，盐，鸡粉调味；
  • 步骤 5/7
    沿着锅边淋入适量的水；
  • 步骤 6/7
    大火烧开，放入豆干；
  • 步骤 7/7
    烧多10分钟，放入葱段即可出锅；
小贴士

1 大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。

2 马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。

发布于 2022-05-04
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