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蒜苗焖马鲛鱼
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哤单纯儿儿

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

时间:10分钟内
食材
马鲛鱼 1条
生姜 3片
蒜苗 2棵
柠檬汁 数滴
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马鲛鱼去内脏洗净斩块备用。
  • 步骤 2/9
    蒜苗洗净切段，生姜切丝。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入油，大火烧热，下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。
  • 步骤 4/9
    下入生姜煸出香味。
  • 步骤 5/9
    挤入柠檬汁，淋入酱油。
  • 步骤 6/9
    加入少许清水，翻动鱼块使其充分入味。
  • 步骤 7/9
    下入蒜苗。
  • 步骤 8/9
    晃动炒锅大火收汁即可关火。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘即可享用。
小贴士

1、不要用新鲜大蒜，新鲜的大蒜直接吃味道才好呢，用来泡蒜苗有点糟践东西，而且太新鲜的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽来，所以选择存放时间较长，已经有点发芽的大蒜最好

2、阳光晒过的蒜苗是绿色的，如果想吃嫩黄色的蒜苗，可以把蒜放在不见阳光的室内，光线越暗越好，这样发出来的就是蒜黄啦

3、泡的过程中，大蒜皮会自动脱落，所以不用事先费事地剥皮

发布于 2018-11-15
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