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葱香马鲛鱼
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马鲛鱼由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

时间:10分钟内
食材
马鲛鱼 400g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
蚝油 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将马鲛鱼去内脏洗净切大块备用；
  • 步骤 2/9
    将去皮切丝；
  • 步骤 3/9
    辣椒去籽洗净切丝；
  • 步骤 4/9
    葱洗净切段；
  • 步骤 5/9
    置锅火上，烧热油， 放入切好的马鲛鱼；
  • 步骤 6/9
    煎至两面稍微焦黄拨一边， 放入葱白，姜；
  • 步骤 7/9
    爆香后淋入生抽，蚝油，鱼露；
  • 步骤 8/9
    加入适量的水；
  • 步骤 9/9
    烧开后放入辣椒丝，加入鸡粉， 大火烧至收汁即可；
小贴士

1 大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。

2 马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。

发布于 2023-07-09
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