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香煎马鲛鱼
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祈祷

马鲛鱼也叫鲅鱼，马鲛鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。还具有提神和防衰老等食疗功能。

时间:10-30分钟
食材
马鲛鱼 1000g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香葱洗净，切碎。
  • 步骤 2/7
    马鲛鱼洗净，切成块。洒上一点盐腌10分钟。
  • 步骤 3/7
    热油锅，把鱼一块一块放入锅里。因为太多了，我分成了两次煎。
  • 步骤 4/7
    煎至两面微黄。
  • 步骤 5/7
    均匀地淋上酱油，煎一下，然后反过一面再淋上一点酱油再煎一下。
  • 步骤 6/7
    洒上葱花，煎两分钟即可。
  • 步骤 7/7
    煎好装盘。
小贴士

煎鱼的时候一定要把锅烘干，这样煎出来的鱼都不会粘锅。

发布于 2019-11-13
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