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香煎马鲛鱼
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绰溉塘车涸
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时间:10-30分钟
食材
马鲛鱼 半条
生粉 适量
姜 适量
葱花 少许
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    马鲛鱼洗净，用盐和姜片腌制片刻
  • 步骤 2/7
    准备下锅前用生粉（我用的玉米淀粉，性质都一样）将鱼表面包裹一层，也就是撒上后给鱼按摩吧
  • 步骤 3/7
    热锅下鱼，中小火慢煎（过程较长，不要着急哦）
  • 步骤 4/7
    轻轻翻起一块鱼看煎到微黄时，将鱼全部翻面煎
  • 步骤 5/7
    待两面煎到金黄时，下少许清水稍煮一下（下清水是为了鱼吃起来不柴，口感比较润，但记得不要下太多约半小碗）
  • 步骤 6/7
    下少许生抽调味，再翻一面然后转大火收汁
  • 步骤 7/7
    待水煮干时，下葱花装盘
发布于 2019-01-15
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