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咸马鲛鱼煮黑花生
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马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

黑花生,也被称作富硒黑花生.黑花生是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品.

咸马胶鱼煮花生，是我们家乡的一道传统菜，非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
咸马鲛鱼 400g
黑花生 120g
油 适量
糖 适量
料酒 适量
鲜抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    咸马胶鱼浸泡2个钟头，去掉一些咸味，洗净，黑花生洗净
  • 步骤 2/7
    咸马胶鱼切块，锅里油热，放下咸马胶鱼煎成两面金黄
  • 步骤 3/7
    把花生放在鱼下
  • 步骤 4/7
    加料酒，白糖，水
  • 步骤 5/7
    放姜，蒜，辣椒，鲜抽，大火煮开，小火20分钟
  • 步骤 6/7
    放些胡椒粉，鸡精，大火收汁
  • 步骤 7/7
    放些葱花即可
小贴士

我用的是胖花生，如果是干的花生，最好先浸泡一下再煮。

发布于 2023-07-14
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