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菱角炒毛豆
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土豆fastener

菱角，我们这里也有。但是传统上，我们这里都是吃的老菱，煮着吃。

鲜嫩的菱角很少有人吃，所以菜场上也没有的卖.很怀疑不是同一个品种吧？

上次去西塘旅游，看到有鲜嫩的菱角卖，马上买了2斤回来，当然，路上生吃了好几个。

在西塘我还问了卖菱角的当地人怎么吃？她们告诉我说就这样炒！或者炒毛豆。

时间:10分钟内
食材
菱角 700g
毛豆 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
辣椒 适量
蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    菱角剥去外壳，洗净。
  • 步骤 3/8
    锅里油热，下姜末，蒜末，辣椒爆香.
  • 步骤 4/8
    放入洗净的毛豆。
  • 步骤 5/8
    放入菱角煸炒。
  • 步骤 6/8
    炒至毛豆转色，加小半碗水
  • 步骤 7/8
    大火煮至汁稠
  • 步骤 8/8
    加盐，鸡精煸匀即可.
小贴士

1.其实，菱角生吃也可以，所以不用煮很久，毛豆熟就可以了。

2.调料尽量少放，保持原汁原味。

发布于 2023-05-14
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