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菱藤炒毛豆
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妊孛晨重诨_

这玩意你吃过吗?南方银肯定吃过，北方银就难说了最近实施"大工程",所以晚上瞎琢磨的时候,就想吃这玩意了大沈同志说:这玩意还有一个故事呢,俺知道不多,明天问你婆婆去,她知道吃饭的时候,俺就问婆婆那个故事。

时间:10分钟内
食材
菱藤 100g
毛豆 350g
红椒 适量
盐 适量
食用油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜菱藤,摘去叶,摘去藤上的小细须(处理工作是个需要耐心的活)。
  • 步骤 2/4
    处理干净后放开水焯熟，捞出放入清水静养，中途挤捏菱藤，去除菱藤本身的涩味，反复几次．最后清水洗净，切碎。
  • 步骤 3/4
    毛豆去壳，红辣椒切段待用。 　　　　
  • 步骤 4/4
    热油锅下红辣椒爆香，接着下毛豆翻炒至毛豆７分熟，下菱藤翻炒二分钟加白糖少许，适量盐，鸡精翻炒均匀调好味就可以出锅了。
小贴士

小唠叨：１．炒菱藤所放的油一般比其他菜要略多一些，少了菱藤吃起来会有点柴。

２．不怕菱藤本身涩味的处理干净了可直接下锅炒，颜色肯定比俺现在开水焯过的要绿好多。

３．现在的毛豆好便宜，八毛一斤，夏天出汗多，多吃毛豆可以及时补充汗液里丢失的钾缓解夏日倦怠的一碟小菜------泰式毛豆。

发布于 2022-04-03
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