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红烧鲅鱼块
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灼谎蚊柯瘸

鲅鱼，渤海特产。新鲜鲅鱼包饺子很是鲜美，可是不能总是饺子啊。儿子小时候他爸爸总爱做酱焖鲅鱼，结果让儿子看到炖鲅鱼就反胃的地步。提起鲅鱼，儿子就只想吃鲅鱼饺子以及熏鱼。我尝试换个花样做做，简单的红烧，加了点儿五花肉煸炒，结果儿子连主食都不吃了，直接将这碟子鱼做了午饭

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 适量
大姜 一块
大蒜 数瓣
盐 少许
生抽 适量
老抽 少许
花椒 适量
大料 几瓣
白酒 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鲅鱼去除内脏洗净，切成一扁指厚，擦干水分或者风干会儿
  • 步骤 2/5
    准备好葱姜蒜，以及切几片五花肉哦。有了五花肉这鱼做出来才够香
  • 步骤 3/5
    炒锅加热后，加入适量食用油（可以根据五花肉的肥瘦程度稍微减少些），然后加入五花肉片煸炒出油脂后，加葱姜蒜，花椒大料爆香
  • 步骤 4/5
    将鱼块放入锅里小火慢慢煎至鱼肉发白或者微微焦黄即可，倒入生抽老抽，少许白糖，加没过鱼块的清水后再加入一点儿高度白酒大火烧开，小火慢炖10——15分钟左右.中间记得翻面一次并且加适量盐调味儿。全程不需要盖锅盖。
  • 步骤 5/5
    最后大火收汁即可。步骤不是很全，儿子在我做饭的时候回来了和我抢手机用呜呜~~~~~~~~
小贴士

添加要领：

● 如果宝宝对面粉过敏，也可以用5克淀粉来代替。

● 鲅鱼也叫蓝点马鲛，燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。亲爱的们记得在留言处告诉我，你的坐标和鲅鱼叫什么？^_^

黄妈说：

鱼对于宝宝来说，不但可以提供优质的蛋白，还能提供DHA和EPA来帮助宝宝大脑发育，那我们是不是可以天天给宝宝吃鱼呢？当然不是啦~如果吃的太多，不仅对宝宝来说会增加代谢负担，还会影响红肉的摄取，导致宝宝缺铁缺锌，所以，再好的东西也不能吃的过量。

发布于 2018-12-03
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