蒜香泥鳅 - 蒜香泥鳅的做法,蒜香泥鳅怎么做好吃,蒜香泥鳅的家常做法 - 京细菜谱

蒜香泥鳅

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时间:10-30分钟

食材

蒜适量

水适量

油适量

花椒适量

辣椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

泥鳅去头开膛洗净
步骤 2/9

放入盐，淀粉，生粉抓匀
步骤 3/9

热油将泥鳅炸金黄色捞出
步骤 4/9

调料，一勺糖，一勺酱油，三勺醋，少许香油
步骤 5/9

热锅不放油，放蒜
步骤 6/9

到入点水，可以激发蒜的香味，再到点油
步骤 7/9

锅内水份烧干只剩油，放入花椒辣椒炒出辣味，放点香油提香
步骤 8/9

放入炸好的泥鳅
步骤 9/9

放入青红椒，放入刚调好的料汁翻炒

小贴士

泥鳅事先放锅中加水放少许食用油可让其吐净泥沙一小时后水换掉加水加食盐马上盖盖可将泥鳅身上的粘液去除并杀死泥鳅这样做的时候就不会发生乱蹦的现象了

发布于 2018-12-31