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椒香炒泥鳅
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降孟拖臼堪

泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及心血管疾病、癌症患者及放疗化疗患者、急慢性肝炎及黄疸患者食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 500g
青椒 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
芹菜 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱姜蒜切细备用。
  • 步骤 2/11
    新鲜的泥鳅入油锅中炸酥。
  • 步骤 3/11
    这个过程有点长，一定要煸炸至酥。
  • 步骤 4/11
    盛出备用。
  • 步骤 5/11
    青椒切丝。
  • 步骤 6/11
    芹菜切片。
  • 步骤 7/11
    炸泥鳅剩的一点油用来煸香青椒，需要点耐心，煸至辣椒变软。
  • 步骤 8/11
    待青椒变软，加入芹菜翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入炸酥的泥鳅，淋入生抽，料酒，盐炒匀至入味。
  • 步骤 10/11
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    装盘上菜了!
小贴士

泥鳅一定要炸酥；

青椒要煸至软，才会好吃哦！

发布于 2023-04-06
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