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双椒香炒金昌鱼干
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荡淡

半岛渔夫，遴选北部湾深海鱼与海味，采用古法晾晒精制成营养海产品。金昌鱼干肉嫩，香辣下饭。

时间:10分钟内
食材
金昌鱼干 1条
青尖椒2个 适量
红椒1个 适量
花生油，食盐，姜，蒜，料酒，生抽，胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒和红椒切片，姜切丝，蒜拍扁剁粒盛装放好备用；
  • 步骤 2/8
    青椒和红椒切片，姜切丝，蒜拍扁剁粒盛装放好备用；
  • 步骤 3/8
    金昌鱼干用清水清洗泡10分钟，然后放入锅中飞水（水中煮半熟和全熟捞起）盛出备用；
  • 步骤 4/8
    锅加热放油，下入姜和蒜炒香，放入鱼干，将颠翻几下；
  • 步骤 5/8
    锅加热放油，下入姜和蒜炒香，放入鱼干，将颠翻几下；
  • 步骤 6/8
    放入青红椒，将锅中的菜料颠匀，加淋上料酒炒至青红椒去青；
  • 步骤 7/8
    品尝咸度是否合适，稍可加入少许生抽提味提色，视个人口味可加入少许鸡精即可出锅。
  • 步骤 8/8
    成品。
发布于 2018-08-27
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