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金鲳鱼干炒饭
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就一只小猪

金鲳鱼是非常具有营养价值的鱼类产品，益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。昨天剩下挺多剩饭的，今天打算炒个饭，用上金鲳鱼干来炒的饭，有晾晒过后的油脂香味，比起普通炒饭，香上一个层次。大家不妨一起来学习一下！

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食材
金鲳鱼干 半边
鸡胸肉 一块
彩椒 2个
白米饭 一碗
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料：彩椒，鸡胸肉，白米饭，金鲳鱼干，鸡蛋、蒜瓣
  • 步骤 2/11
    洗净材料，将彩椒、蒜瓣、鸡胸肉，金鲳鱼干切粒
  • 步骤 3/11
    将鸡蛋敲进碗里面，搅打均匀
  • 步骤 4/11
    冷锅热油，下蒜瓣爆香
  • 步骤 5/11
    将鸡胸肉放进去，炒至变色后，倒进碟子里面，备用
  • 步骤 6/11
    再次烧油后，将彩椒放进去翻炒几下
  • 步骤 7/11
    将金鲳鱼干放进去一并翻炒
  • 步骤 8/11
    放进碟子里的鸡胸肉放回锅里面，翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    将白米饭放进锅里面，翻炒
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后，加入蛋液，再次翻炒
  • 步骤 11/11
    翻炒至蛋液包裹着米饭就可以出锅了
小贴士

1.注意炒饭的时候不要粘锅

2.鸡蛋要搅打过后才放进去，这样会让每一粒米饭都裹上蛋液

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发布于 2019-02-18
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