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香爆泥鳅
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tread香烟

小时候，在夏天的时候，爷爷每天在下午五点的时候，把鳅引放进弯笼里，然后去田地放弯笼，那是捉黄蟮与泥鳅的容器，第二天早上六点的时候把弯笼收回来，把盖子打开，里面能倒出黄蟮与泥鳅，有时还会有蛇出来，当然这个蛇是泥蛇，没有毒的，那时候一般把黄蟮拿去街上卖掉，而泥鳅就留在家里自己吃了，那时候的泥鳅太便宜了，都不太有人买，不像现在，超贵的，30元一斤。

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 500g
油 适量
姜 适量
香葱 适量
生抽 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把生姜、大蒜、辣椒放进油锅里爆出香味
  • 步骤 2/6
    然后把洗好的泥鳅放进去
  • 步骤 3/6
    用大火把油鳅爆至五分熟
  • 步骤 4/6
    然后加入料酒与生抽
  • 步骤 5/6
    再加入适量的糖烧至汤汁收的差不多
  • 步骤 6/6
    再撒入香葱即可起锅了
小贴士

注：洗泥鳅的时候可以在泥鳅里加入一点木屑，这个可以有效的去除泥鳅身上的那一层滑的物质

发布于 2019-08-21
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