红烧辣胖头鱼 - 红烧辣胖头鱼的做法,红烧辣胖头鱼怎么做好吃,红烧辣胖头鱼的家常做法 - 京细菜谱

红烧辣胖头鱼

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persist红嫩

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胖头鱼买的活的自己杀的，很鲜

时间:1-2小时

食材

胖头鱼头一条五斤

姜片适量

大蒜多一些

八角 2颗

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

胖头鱼洗好切段，五斤太大锅子放不下
步骤 2/9

锅中热油，放入葱姜蒜小辣椒八角花椒
步骤 3/9

炒香放入鱼
步骤 4/9

放料酒
步骤 5/9

放酱油，生抽老抽
步骤 6/9

放水莫过鱼
步骤 7/9

水莫过鱼，大火烧开转中火顿半小时
步骤 8/9

放入剩余红辣椒
步骤 9/9

出锅淋一点醋

小贴士

胖头鱼的鱼头是剁椒鱼头的首选，红烧也很不错，买的鲜活鱼自己斩杀的，很鲜

发布于 2018-06-26