红烧胖头鱼头 - 红烧胖头鱼头的做法,红烧胖头鱼头怎么做好吃,红烧胖头鱼头的家常做法 - 京细菜谱

红烧胖头鱼头

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思纬

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一条胖头鱼实在是太大了，得分好几顿才能吃完，单单这个大鱼头就够炖一锅了。

鱼头肉质鲜嫩，少刺多肉，吃啥补啥，咱就补补脑吧，哈哈。

食材

胖头鱼头 1310g.

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

准备好所需调料。葱姜蒜切好备用。
步骤 2/14

鱼头去鱼鳃后洗干净。
步骤 3/14

锅中放油烧开，下入葱花炝锅。
步骤 4/14

再下入花椒、大料、干辣椒。
步骤 5/14

再下入姜片，翻炒。
步骤 6/14

倒入适量的红烧酱油。
步骤 7/14

向锅中加水。
步骤 8/14

加入蒜片。
步骤 9/14

倒入适量的料酒。
步骤 10/14

再将鱼头放入锅中。
步骤 11/14

盖上盖子大火开始炖。
步骤 12/14

炖几分钟后少加点醋，继续炖。
步骤 13/14

汤汁剩一半时加入适量的盐，再大火收汁。
步骤 14/14

出锅装盘。撒上香菜。

小贴士

调味料可依据个人喜好增减。

发布于 2022-05-23