红烧胖头鱼头 - 红烧胖头鱼头的做法,红烧胖头鱼头怎么做好吃,红烧胖头鱼头的家常做法 - 京细菜谱

红烧胖头鱼头

7.7万热度 10 收藏

我大脸我自豪

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:10-30分钟

食材

胖头鱼头半个

姜片 4片

大蒜 4粒

八角 2颗

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

准备食材，半只鱼头，大蒜4粒，姜片4片，八角2颗，
步骤 2/5

少油，将鱼头两面煎一下装盘
步骤 3/5

剩下的油，加入一勺白糖，翻炒至化，加入鱼头，姜片，大蒜，八角，酱油，盐，加水沫过鱼
步骤 4/5

大火转小火慢炖，至水收出锅
步骤 5/5

出锅，青红椒放在鱼身上，鱼汤倒上，即可

小贴士

1，可以用其它肉厚的大鱼代替胖头鱼。

2，炸鱼肉的时候，可以一手拎着鱼肉一端，另一只手用手勺舀油反复淋在十字花刀的鱼肉上，更利于定型，然后再入锅炸。我一个人操作，实在没手拍这方法。

3，番茄汁要充足。

发布于 2018-10-23