银鱼焖蛋
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正好亲戚从太湖弄了点银鱼送我，我想了两个菜一个是银鱼炖蛋，一个是银鱼焖蛋，我觉得后者比较快，所以就有了这道银鱼闷蛋。
烹饪步骤
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步骤 1/3
鸡蛋4个打散，加入，盐，胡椒粉，味精调味，加入银鱼，喝黄酒。 -
步骤 2/3
锅烧热，加入色拉油，改中火加入事先挑好的蛋与银鱼的混合物，改大火，微炒至半液体半凝固状态，改小火慢慢焖，至底面基本凝固翻锅，至两面金黄色出锅。
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步骤 3/3
出锅后改刀装盘。
小贴士
银鱼可以安自己的喜好，多放点或少放点。银鱼还可替换成，虾仁等自己喜好的食物。
发布于 2018-12-23
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