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银鱼鸡蛋饼
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怕寂寞pope

我家宝宝喜欢吃银鱼做的各种辅食，他刚满一岁的时候我最常做的是银鱼蒸蛋，到现在的银鱼烘蛋、蛋饼，或者直接炒，他都喜欢。而且我买的最多是银鱼干，因为我这里基本买不到新鲜的小银鱼，哭~！如果你能直接买到新鲜的就最好啦！我给宝宝吃它，最看重的是它的补钙效果，每100克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，群鱼之冠！今天给大家介绍一道银鱼菠菜蛋饼，金黄的蛋液裹上鲜嫩的银鱼，味道美的不要、不要、不要滴！只要15分钟！可以和粥一起搭配，无论是老人小朋友使用都是很不错的哦！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
小银鱼 20g
面粉 80g
水 90g
菠菜 2-3颗
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    参考月龄：12个月以上 食材准备：鸡蛋2个、面粉80g、小银鱼20g、菠菜2-3颗、水90g 烹饪时间：15分钟 推荐指数：★★★★★
  • 步骤 2/12
    小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。
  • 步骤 3/12
    菠菜摘洗干净，放到开水里焯一下，捞出沥干水分。剁成菠菜末备用。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散到大碗里，用筷子抽打均匀。
  • 步骤 5/12
    加入80g面粉。
  • 步骤 6/12
    加入90g水。
  • 步骤 7/12
    充分搅拌均匀成流动的面糊。
  • 步骤 8/12
    泡软的小银鱼剁成末，方便宝宝们咀嚼和消化。
  • 步骤 9/12
    放入菠菜末和银鱼末，加少许盐调味，搅拌均匀。
  • 步骤 10/12
    平底锅烧热，全程中小火，刷一层薄薄的油，倒入蛋糊，轻轻摇晃平底锅，让蛋饼成型更好。
  • 步骤 11/12
    一面烙好翻另一面。
  • 步骤 12/12
    烙好的蛋饼可以切成小卷，更适合宝宝抓握。
小贴士

1. 如果你能买到新鲜的银鱼那就最好了，如果买不到也可以像我一样把干银鱼浸泡到软透，再给宝宝做辅食。

2. 按照我文中面粉、鸡蛋和水的比例和克数来，做出的蛋饼比较松软可口。

3. 这种饼大人可以直接吃，给宝宝吃最好切一切，或者像我一样卷成蛋卷，方便抓握，增加进食的乐趣。

发布于 2022-11-05
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