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银鱼鸡蛋羹
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我对你有想法鸭

银鱼是太湖一宝，小时候家里就会把银鱼跟鸡蛋一起滑炒，也会与鸡蛋一起蒸鸡蛋羹。超市看到银鱼，就想起来这个儿时味道。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
银鱼 50g
盐 少量
鸡精 少量
玉米淀粉 少量
红油 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    银鱼浸泡，鸡蛋打散
  • 步骤 2/5
    打散后多次过滤，到没有气泡
  • 步骤 3/5
    银鱼连同浸泡的水，盐和鸡精，水淀粉一同倒入蛋液，融合搅拌
  • 步骤 4/5
    保鲜膜，牙签扎几个眼，上锅蒸
  • 步骤 5/5
    15分钟后，蛋就蒸得了。滴几滴红油，就可以大口下饭啦
发布于 2019-01-05
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