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银鱼鸡蛋羹
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reed咖啡

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜小孩子食用。

银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。

银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。

这个银鱼蛋羹简单快捷,并且营养成分很高,可以给宝宝当早餐来吃,另外配点主食,碎菜就是营养均衡的一餐了;如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜,可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
温水 蛋液的两倍
银鱼 15g左右
核桃油 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银鱼拿出冰箱自然解冻,放滤网里反复冲洗几次备用,为了去掉杂质和冲淡咸味。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散,加入2倍左右的温水,搅拌均匀,不能太烫哦。
  • 步骤 3/9
    把鸡蛋液过一下筛,滤掉蛋筋和泡沫,这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。
  • 步骤 4/9
    银鱼切碎,大一点的宝宝吃不切也可以,银鱼比较容易吞咽。
  • 步骤 5/9
    把银鱼碎放入鸡蛋液中,轻轻搅拌一下,动作不要大,避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜,大火烧开水,转中小火蒸10分钟左右。火不能大,否则容易蒸老了,出现蜂窝组织,就不好吃了。
  • 步骤 6/9
    蒸好以后,淋一勺核桃油,放凉一会儿就可以给宝宝吃啦~
  • 步骤 7/9
    入口即化,适合宝宝吃哦~
  • 步骤 8/9
    这是给姐姐做三明治用的生菜,留了一片给妹妹,焯熟,切碎。
  • 步骤 9/9
    调一碗嘉宝米粉,加入青菜末,再配一点火龙果,宝宝营养早餐开启。
小贴士

1,蒸蛋银鱼本身有咸味,不用另外加盐了,所以一岁以内小宝宝吃的话,建议泡一会再冲洗几遍。

2,我买的是冰鲜的银鱼,也可以用银鱼干,泡开后多冲洗几遍再做给宝宝吃。

发布于 2018-11-12
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