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银鱼鸡蛋饼 宝宝辅食微课堂
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奚笑天沙

银鱼鸡蛋饼

参考年龄:12个月+

今天黄妈就为大家介绍一种淡水银鱼,其营养价值并不亚于海鲜鱼类,含有丰富的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,其中蛋白质含量高达18g/100g,富含谷氨酸、色氨酸和DHA等多种氨基酸,而且易于宝宝消化和吸收,另外,钙含量也非常高,完全符合宝宝对辅食“小食量、大需求”的要求。

时间:10分钟内
食材
新鲜银鱼 50克
丝瓜 30克
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/9
    银鱼用清水反复冲洗。
  • 步骤 3/9
    用漏勺滤干。
  • 步骤 4/9
    丝瓜去皮切成碎末,取一个大碗,打入两个鸡蛋,加入银鱼、丝瓜、葱花和少许宝宝盐(可选)。
  • 步骤 5/9
    搅打均匀。
  • 步骤 6/9
    上锅热油,转小火。
  • 步骤 7/9
    倒入鸡蛋糊,晃动一下煎锅,使蛋糊均匀的铺开。
  • 步骤 8/9
    煎至底部凝固,表面有较多小泡。
  • 步骤 9/9
    马上翻面,再煎2分钟左右。如果银鱼加的比较多,需要关火再焖1分钟。
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

●银鱼的维生素含量比较缺乏,制作辅食时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。另外,银鱼饼不能作为宝宝的主食,正餐时还需要添加一些谷物类的辅食。

●选购银鱼时尽量买小银鱼,几乎看不到鱼刺,即使有也非常细软,完全不会卡刺哦。

2黄妈小叮嘱

一般超市售卖的都是银鱼干,但给宝宝制作辅食时,黄妈建议用新鲜的银鱼,可以在网上购买,大多是三峡、太湖、黑龙江几个产地的。

3黄妈爱叨叨:

1:在食材中也可以加入少许米饭或面条,但不能多哦,否则蛋饼不容易凝固。根据我们现在准备的食材,大概可以加入3小勺米饭或面条。

2:煎饼全程都要使用小火,如果加入的食材较多,担心不熟,可以关火再焖1~2分钟,不过中间要开盖检查检查,以免糊锅。

发布于 2018-08-10
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