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西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂
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戚天啸傲龙飞

西湖银鱼羹

时间:10-30分钟
食材
银鱼 40克
茭白 20克
鸡蛋 1个
胡萝卜 20克
泡好的香菇 2朵
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/10
    买来的银鱼大多是冰冻的,清水融化后再清洗两遍。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜、茭白切成细丝,干香菇侵泡后切成碎粒。
  • 步骤 4/10
    取一个鸡蛋,搅打均匀。
  • 步骤 5/10
    起锅倒入1000ml清水,开大火。
  • 步骤 6/10
    水开后倒入蔬菜和银鱼。水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素
  • 步骤 7/10
    煮的同时调制水淀粉,10克淀粉加入到100克水中,搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    用勺子一边搅拌一边加入水淀粉,煮至粘稠
  • 步骤 9/10
    再将蛋液倒入,一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里,否则很容易结块,要慢慢倒哦!
  • 步骤 10/10
    煮至蛋液凝固后加入少许葱花,如果宝宝已经开始吃盐了,也可以加入少许盐调味。
小贴士

TPIS:今日辅食小贴士

1添加の小要领

●银鱼的维生素含量比较缺乏,配餐时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。

●选购银鱼时尽量买小银鱼,小银鱼的鱼刺非常细软,吃的时候几乎感觉不到。

2黄妈说.....

夏天时宝宝经常一天到晚的玩个不停,水分和矿物质流失的比较多,所以,辅食搭配时最好每天能有一道汤或羹,而且还要特别注重肉类、蛋类、鱼类的摄入量。

3制作小要领:

1:小银鱼是整条吃的,不需要去鳞、去内脏。

2:水淀粉和蛋液都要一边倒一边搅拌,而且要慢慢倒,一下子全部倒进锅里容易结块。

发布于 2018-09-16
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