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番茄鸡蛋卷 宝宝辅食微课堂
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如芹泪水止不住

番茄鸡蛋卷

食材
鸡蛋 2个
番茄 1个
白玉菇 5个
盐（可不放) 1克
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/10
    番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟后去皮，切碎后放置一旁待用。
  • 步骤 3/10
    起锅烧水，水开后放入白玉菇，焯水3~5分钟后捞出。
  • 步骤 4/10
    白玉菇的菌盖切碎，菌杆切成细条，尽量切得细一点。
  • 步骤 5/10
    取一个碗，打入两个鸡蛋，加入番茄碎和白玉菇碎。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    起锅热油，转小火，倒入蛋液。倒蛋液有个小技巧，最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会往四周走，再提起过稍微晃一下，蛋液就会很平整了。
  • 步骤 8/10
    待鸡蛋液稍稍凝固后，铺上细条状的白玉菇。
  • 步骤 9/10
    卷起来再稍微煎1分钟左右，煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。
  • 步骤 10/10
    取出后切成小块就可以给宝宝吃啦。
小贴士

TPIS：今日辅食小贴士

1添加の小要领

●菌菇类的食物不太好消化，最好等宝宝1岁以后再开始添加。

●有的宝宝可能不喜欢吃番茄，妈妈们也可以用冬瓜或丝瓜代替，味道也非常棒。

2黄妈说.....

很多妈妈说煎蛋时很容易破，主要是因为没有掌握好火候和蛋饼的厚度，这个只能多做才能熟练。不过，黄妈教大家一个适合新手的小技巧，蛋液中加入少许淀粉，搅拌均匀，煎蛋时就不会太容易破了。

3制作小要领：

1：用同样的做法，可以将菌菇替换成其他的食材，比如奶酪（补钙）、肉类和可以切成条状的蔬菜。

2：煎蛋的过程都是小火，不要心急，心急吃不了香喷喷的鸡蛋卷哦！o(^▽^)o

发布于 2018-10-21
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