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秋葵厚蛋卷 宝宝辅食微课堂
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繁华落尽满心凉植

-秋葵厚蛋卷-

适合12个月以上的宝宝

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
秋葵 3个
胡萝卜 20克
盐 1克
核桃油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/12
    起锅烧水。
  • 步骤 3/12
    水开后放入秋葵焯水，稍微焯熟一点哦。
  • 步骤 4/12
    焯水后，切去头尾。
  • 步骤 5/12
    胡萝卜去皮，切碎丁。
  • 步骤 6/12
    打散2个鸡蛋。
  • 步骤 7/12
    倒入胡萝卜丁，搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    起锅开小火，倒入少许油。
  • 步骤 9/12
    这一步很关键 如果倒入蛋液后，不能铺满煎锅的话，最好晃动几下，让蛋液相对均匀的铺平。
  • 步骤 10/12
    蛋液底部凝固后，放入秋葵。
  • 步骤 11/12
    慢慢地卷起来，卷好后再焖十几秒即可出锅。
  • 步骤 12/12
    盛出切小块即可，最好切得小一点，方便宝宝手握。
小贴士

TPIS：辅食小贴士

1提供给宝宝的营养

在做这期节目前，我特地上网搜索了秋葵相关的摘要，一搜真把我吓一跳，太多人把秋葵说的过于神化了。今天我们就先客观地了解下秋葵的营养价值：秋葵中含有丰富的维生素A、维生素B和维生素E，其中维生素C的含量高达44mg/100g；矿物质营养有钾95mg、钙95mg、磷65mg、镁29mg。另外秋葵属于高钾低钠的蔬菜，也比较适合夏天食用哦。（下期秋葵菜谱时，再和大家深入了解）

2添加の小要领

●有人说秋葵的蛋白质含量很高，但这仅仅是与蔬菜相比，真实含量只有2.5g/100g，根本不能满足宝宝日常所需的蛋白质。建议妈妈们制作秋葵时，最好搭配高蛋白的食物一起烹饪，确保辅食配餐的营养均衡。

●给宝宝吃的秋葵，尽量选择较小且较嫩的，这样制作出来的蛋卷不会太大，口感也比较能滑嫩。

3黄妈说.....

秋葵维生素含量较高，要等水开后再入锅焯水，烹饪方式最好选择清蒸、小火煎煮或炖汤，这样可以最大程度地保留秋葵的营养价值。

发布于 2018-08-27
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