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银鱼煎蛋
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参差handout

一直听说有银鱼煎蛋这个菜,没有吃过,去市场上看见有卖银鱼的,就买了点回来做个银鱼煎蛋,没想到银鱼用水一烫,变成面面的,吃着一点刺也没有,挺好吃的

时间:10分钟内
食材
银鱼 250g
鸡蛋 3个
适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需原料,银鱼,鸡蛋
  • 步骤 2/10
    银鱼洗净,锅中放水,放入银鱼
  • 步骤 3/10
    放一些料酒,把银鱼焯一下水
  • 步骤 4/10
    焯好的银鱼,捞到碗中
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打到碗中,打散
  • 步骤 6/10
    倒入放银鱼的碗中
  • 步骤 7/10
    放入适量的盐,
  • 步骤 8/10
    放入适量的胡椒粉,搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    锅中放油,倒入搅拌均匀的银鱼蛋液,
  • 步骤 10/10
    一面煎熟,翻到两一面,两面都煎成金黄色即可
小贴士

翻面的时候要小心一点,不要弄散了

要用小火煎,大火容易糊

发布于 2024-04-04
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