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葱花银鱼煎蛋
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幸一缕茶烟

今天早上做早餐时，用银鱼做了这道银鱼煎蛋，还搭配了一碗白米粥和小咸菜，鲜香可口，营养丰富，不错的早餐！

时间:10-30分钟
食材
银鱼 100g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
香葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材：银鱼，鸡蛋，香葱，大蒜
  • 步骤 2/7
    香葱和大蒜切成末
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散，加入切好的香葱，盐，胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    平底锅下油烧热，倒入银鱼
  • 步骤 5/7
    中小火煎到略微金黄
  • 步骤 6/7
    均匀淋入蛋液，中小火慢煎，煎至蛋液双面凝固即可
  • 步骤 7/7
    出锅装盘，享用
小贴士

1.银鱼肉质比较软，所以要先下锅慢煎至金黄，口感比较好

2.热油后再转小火再下蛋液再转大火：这是为了在下蛋液的时候油温过大以免溅油。

发布于 2020-09-02
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