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白饭鱼(银鱼)煎蛋
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白饭鱼又称银鱼~

以鱼身干爽.色泽自然明亮者为佳。如果颜色太白,须提防有熒光剂或漂白剂,又或者鱼身表面特别光亮,形体呈直线状,外体较硬,可能是用甲醛这种防腐剂浸泡过的~

鱼类的钙质主要是在鱼骨,连骨吃的白饭鱼就是补钙好选择,40克白饭鱼已含100亳克钙~

白饭鱼还含有丰富蛋白质 矿物质 磷 钾 铁 钠 烟酸 脂肪等多种营养成分,营养丰富,能为身体提供充足能量,尤其适合孩童 老人 孕妇及体虚弱者食用~

食材
白饭鱼 3两
鸡蛋 2个
葱花 少许
盐 鸡粉 胡椒粉 各少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白饭鱼长这个样子的(没有美图的),买回来后用水冲洗干净,沥干水!
  • 步骤 2/7
    锅中放少许油,把沥干水的白饭鱼放进去炒,炒时会出很多水分,鱼变色关火,盛起!
  • 步骤 3/7
    把炒好的白饭鱼再次沥干水分~这时去把鸡蛋打匀,加盐 鸡粉和胡椒粉调味~
  • 步骤 4/7
    把白饭鱼和葱花倒进蛋液中,搅匀~
  • 步骤 5/7
    锅中下油(比平时炒菜多一些),烧开,把蛋液倒进去,换小火慢煎!
  • 步骤 6/7
    一边煎好了,翻面煎另一边!
  • 步骤 7/7
    两边煎至金黄后,盛起,趁热享用!
发布于 2018-08-14
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