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太湖银鱼炒蛋
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姗姗liu

太湖银鱼俗称“面条鱼”，为太湖三宝之一。冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。 银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。银鱼可烹制成各种名菜佳肴，如银鱼炒蛋、干炸银鱼、银鱼煮汤、银鱼丸、银鱼春卷、银鱼馄饨等，都是别具风味的湖鲜美食。

时间:10分钟内
食材
太湖银鱼 250g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好主要食材太湖银鱼和鸡蛋
  • 步骤 2/8
    将银鱼去除杂质清洗干净
  • 步骤 3/8
    生姜切成细丝
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散，加入银鱼和生姜
  • 步骤 5/8
    香葱切成葱花备用
  • 步骤 6/8
    起油锅，待油温6－7成热时倒入准备好的蛋液
  • 步骤 7/8
    待鸡蛋快要熟时撒上葱花
  • 步骤 8/8
    装盘上桌吃起
小贴士

家常菜无需技巧

发布于 2022-08-22
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