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银鱼炒蛋
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系念pumpkin

银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。

除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，认为银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。

今天买了银鱼回来，做个了极简单的快手菜，银鱼炒蛋，非常美味哦！

时间:10分钟内
食材
银鱼 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
味椒盐 适量
蒸鱼豉油 适量
小葱 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将银鱼洗干净，沥干。
  • 步骤 2/10
    加入味椒盐。
  • 步骤 3/10
    加入料酒，拌匀，腌10分钟。
  • 步骤 4/10
    热锅、倒油，加入银鱼，炒至变白，盛出，备用 。
  • 步骤 5/10
    两个鸡蛋，加入盐、葱花，打散。
  • 步骤 6/10
    热锅，倒适量油，倒入蛋液，待稍凝固时将蛋液打散。
  • 步骤 7/10
    倒入炒好的银鱼，翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加适量盐，翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入蒸鱼豉油，翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    营养美味的银鱼炒蛋做好啦~
小贴士

1、银鱼加些味椒盐、料酒，可以去腥。

2、银鱼和蛋都是易熟，不宜炒久。

发布于 2022-03-23
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