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银鱼跑蛋
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不开心obedience

银鱼的营养价值很好，每一百克银鱼含有8,1的蛋白质，人们把它称作为（鱼参),银鱼跑蛋，几分钟能搞定的小菜，既营养又方便。

时间:10分钟内
食材
银鱼 150克
鸡蛋 3只
油 适量
盐 适量
葱花 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银鱼用清水自然解冻后，洗净沥干水分
  • 步骤 2/9
    鸡蛋
  • 步骤 3/9
    葱花
  • 步骤 4/9
    先打蛋液后把葱花倒入。
  • 步骤 5/9
    在倒入银鱼，加几滴白酒，2.5克盐，2克蘑菇精，拌均匀。
  • 步骤 6/9
    锅内倒油。银鱼跑蛋油要多一些。
  • 步骤 7/9
    油温10分热时全部倒入，迅速滑炒。拍照时，转小火，最好离火，我把锅子拿起离火再拍的。否则蛋就焦了
  • 步骤 8/9
    用勺子轻轻滑炒至蛋凝固，银鱼也熟了。
  • 步骤 9/9
    嫩滑鲜美的银鱼跑蛋
小贴士

银鱼跑蛋滴几滴白酒使得吃口更加鲜美，买银鱼还是去超市放心一些，菜场里那些个头超大的银鱼都是泡发过的，吃了有害健康。

发布于 2023-05-07
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