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糖醋鲈鱼
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单身discourse
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时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 适量
番茄沙司 适量
淀粉 适量
白醋 适量
糖 适量
料酒 适量
盐 适量
小葱 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右。黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。
  • 步骤 2/5
    腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。
  • 步骤 3/5
    热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。
  • 步骤 4/5
    浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。
  • 步骤 5/5
    锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可。
小贴士

1.鱼身表面上干淀粉时，用拍的哈，效果比撒呀，抹呀要好很多。

2.炸鱼油量一定要多，不然就成煎鱼了哈。

3.烧糖醋汁的时候，搅拌的过程最好朝一个方向进行，出来的汤汁会更浓稠。

4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的，量不妨用大些。

发布于 2018-08-31
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