糖醋鲈鱼 - 糖醋鲈鱼的做法,糖醋鲈鱼怎么做好吃,糖醋鲈鱼的家常做法 - 京细菜谱

糖醋鲈鱼

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时间:10-30分钟

食材

鲈鱼适量

番茄沙司适量

淀粉适量

白醋适量

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右。黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。
步骤 2/5

腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。
步骤 3/5

热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。
步骤 4/5

浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。
步骤 5/5

锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可。

小贴士

1.鱼身表面上干淀粉时，用拍的哈，效果比撒呀，抹呀要好很多。

2.炸鱼油量一定要多，不然就成煎鱼了哈。

3.烧糖醋汁的时候，搅拌的过程最好朝一个方向进行，出来的汤汁会更浓稠。

4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的，量不妨用大些。

发布于 2018-08-31