糖醋鲈鱼 - 糖醋鲈鱼的做法,糖醋鲈鱼怎么做好吃,糖醋鲈鱼的家常做法 - 京细菜谱

糖醋鲈鱼

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平时很好做糖醋鱼，老觉得鱼在油锅里炸完后，营养就流失了。今天改良了一下糖醋鱼的做法，做出的鱼味道也很好。

时间:10-30分钟

食材

鲈鱼 500g

油适量

盐适量

大蒜适量

番茄酱 5小勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

鲈鱼收拾干净，鱼腹部两面切成斜刀。
步骤 2/10

鸡蛋中放入一小勺淀粉和少许盐搅匀。
步骤 3/10

将蛋液均匀的抹在鱼身上。
步骤 4/10

锅中倒入适量油，放入沾满蛋液的鱼，煎制。
步骤 5/10

待鱼一面煎至微黄色后翻至另一面，直至鱼煎熟。
步骤 6/10

煎熟的鱼放入盘中备用。
步骤 7/10

调糖醋汁：少量盐，醋，白糖，生抽，少量淀粉和水调匀。
步骤 8/10

锅中留少量底油，放入蒜末爆香，放入番茄酱煸炒。
步骤 9/10

锅中倒入调好的糖醋汁，煸炒均匀。
步骤 10/10

将炒好的糖醋汁倒入煎好的鱼上，即可食用。

小贴士

在煎制鱼时蛋液中可以放入少量盐，这样避免有油溅出。

发布于 2019-08-07