糖醋鲈鱼 - 糖醋鲈鱼的做法,糖醋鲈鱼怎么做好吃,糖醋鲈鱼的家常做法 - 京细菜谱

糖醋鲈鱼

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糖醋鲈鱼，见的最多的做法一般都是要先把鲈鱼油炸。当然，这样做出来的鱼特别的香。不过我总觉得，在家做菜时要起个大油锅炸一整条鱼，比较麻烦，炸过鱼的油处理起来也比较麻烦。下面看看我的糖醋鲈鱼的做法吧！

食材

鲈鱼 500g

油适量

盐适量

糖适量

醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鲈鱼洗净，小葱切段，生姜切片，大蒜
步骤 2/10

鲈鱼的两面都用刀斜划，三到四条，如图
步骤 3/10

油锅烧热后。下生姜、大蒜、葱段，爆香
步骤 4/10

爆香后加入适量黄酒、酱油
步骤 5/10

再加入适量开水，水的题大约能盖过鱼。再加入适量糖、盐。大火烧开
步骤 6/10

放入鱼。大火烧5分钟左右，鱼熟了出锅备用
步骤 7/10

把烧熟了的鱼装盘，再撒上些葱花
步骤 8/10

锅留少许刚才煮鱼的汤，加入盐、糖、醋，再用水淀粉勾欠
步骤 9/10

再把欠汁均匀的淋到鱼上
步骤 10/10

最后只要再撒上一点葱花，就完成了

小贴士

煮鱼的时候不要熟的太熟，一般鱼眼突出，鱼就熟了。煮过头，鱼肉不嫩了

用来勾欠的汤汁，要去除姜片、大蒜，葱等。

发布于 2022-11-05