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糖醋鲈鱼
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晏柴后来你不在

鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用.菜系：本帮菜口味：酸甜鲜咸工艺：煎、烧

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 700g
油 适量
盐 适量
香醋 适量
白砂糖 适量
红烧酱油 适量
青豆 适量
粟米 适量
胡萝卜粒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲈鱼收拾干净，沥干水分，在鱼身两面都划上两刀。 在鱼肚子里抹上少量的盐，料酒。
  • 步骤 2/9
    起油锅
  • 步骤 3/9
    下姜爆锅
  • 步骤 4/9
    下鲈鱼煎煎到两面金黄
  • 步骤 5/9
    倒入水，六月鲜红烧酱油
  • 步骤 6/9
    拿青豆、粟米、胡萝卜粒
  • 步骤 7/9
    倒入烧开
  • 步骤 8/9
    放糖、料酒、香醋 用淀粉勾芡
  • 步骤 9/9
    出锅上桌开吃了。
小贴士

酱色浓攸，香气阵阵，酸甜鲜美

小贴士；

一、煎鱼的时候要注意火候，要煎透不要煎老了，要煎的的恰到好处。

二、醋要最后放，因为醋加热后容易挥发。

三、一个小窍门；料酒和醋在一起加热，会让菜产生一种特别的芳香，

发布于 2019-09-29
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