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肉桂蔓越莓司康
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五月你来

司康是我很喜爱的一款小点心，被称为最佳快手早餐，因为制作方便快捷，并且可以制作出不同的花样和口感，虽然外表不起眼，但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，还加入了酸酸甜甜的蔓越莓，当然若你不喜欢蔓越莓，还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法，经过一晚的等待，第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
淡奶油 125g
肉桂粉 3g
黄油 30g
细砂糖 28g
盐 1g
酵母粉 3g
清水 50g
蔓越莓 30g
鸡蛋液 少许
谷物麦片 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内，启动面包机揉面程序。
  • 步骤 2/9
    稍揉一会，把黄油加入。
  • 步骤 3/9
    全程约揉20分钟至面团表面光滑，呈扩展阶段后取出。
  • 步骤 4/9
    把面团压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
  • 步骤 5/9
    接着放上蔓越莓干。
  • 步骤 6/9
    把面饼对折合拢。
  • 步骤 7/9
    继续放上蔓越莓干。
  • 步骤 8/9
    然后整理好面团，滚圆。
  • 步骤 9/9
    整理好面团放入大盆内，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。
小贴士

1、面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。

2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。

发布于 2018-10-07
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