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蔓越莓司康
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Cheers-Love

司康是一种传统的英式点心，当下午茶或早点都很不错！！这款蔓越莓司康吃起来有种神奇的感觉，不仅外脆内酥而且还能吃出红茶的味道，是不是很特别？！做法也很简单，大家不妨试做一下！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 150g
无盐黄油 50g
细砂糖 40g
牛奶 50ml
蔓越莓 20g
泡打粉 4g
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料。黄油室温下软化至可以用手指戳动即可，然后切小块备用
  • 步骤 2/11
    将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起
  • 步骤 3/11
    用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀，成颗粒状就可以了
  • 步骤 4/11
    加入蔓越莓，搅拌一下
  • 步骤 5/11
    再加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀成面团
  • 步骤 6/11
    盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时
  • 步骤 7/11
    从冰箱中取出后，分成6份，揉成近圆形
  • 步骤 8/11
    最后在表面涂一层牛奶（材料外），司康面团就完成~
  • 步骤 9/11
    顺道介绍一下，今天的主角--面包机烤架，如果没有的话，可以放入面包桶内烘烤，或是用烤箱烘烤
  • 步骤 10/11
    将烤架放入面包桶，菜单选到“19 烘烤”功能，时间设置30分钟，再按启动即可（我原本设了40分钟，后来发现30分钟就可以了，所以时间随情况调节）
  • 步骤 11/11
    烘烤结束后取出即可
小贴士

1、黄油不需要融化成液体，也不需要打发

2、我做的时候用了面包机的烤架，如果没有的话，可以直接放面包桶烘烤，后面的程序一样；或是用烤箱烘烤，180度，20分钟左右

3、揉好的面团放入冰箱松弛1小时左右，是关键！！这样泡打粉才能充分发挥作用，再加上烤前用牛奶涂了表面，所以司康外脆内酥！！

4、我用的面包机是pe6880sug，蔓越莓也可以用其他果料代替

发布于 2020-02-10
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