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蔓越莓司康
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寺都沤透盅

忽然发现早上没什么可吃的了。做个司康当早餐。

总是不知道那包蔓越莓还可以用来干什么，正好瞥见君之道蔓越莓司康。顿时豁然开朗。君之说它属于简易面包，咱觉得，它更像饼干。只不过，低糖少油，吃起来比较没有负担。

烤了25分钟，才烤出这金黄色，显然此烤箱不同于彼烤箱。

食材
低筋面粉 100g
细砂糖 15g
黄油 25g
牛奶 45ml
蔓越莓干 15g
盐 1/4小勺
全蛋液 1大勺
泡打粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料
  • 步骤 2/14
    低筋粉，泡打粉，盐，混合过筛
  • 步骤 3/14
    加入糖和软化的黄油
  • 步骤 4/14
    搓成粗粉状
  • 步骤 5/14
    加入牛奶和鸡蛋
  • 步骤 6/14
    抓捏成均匀面团
  • 步骤 7/14
    加入蔓越莓
  • 步骤 8/14
    轻轻揉匀
  • 步骤 9/14
    擀成1.5厘米厚的片，
  • 步骤 10/14
    用直径约4.5厘米的饼干模切出圆形
  • 步骤 11/14
    摆入烤盘
  • 步骤 12/14
    表面刷蛋液
  • 步骤 13/14
    放入烤箱，中层，上下火200度，烤15-25分钟
  • 步骤 14/14
    表面金黄，出炉
小贴士

揉捏面团时，揉至光滑即可，不要过度揉捏，以防面筋过多，影响口感

也可以不用切模，直接用刀切成自己喜欢的任意形状。

发布于 2022-10-08
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