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蔓越莓司康
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程捉傅赣棕

司康(SCONE)是一种传统的英式点心，外表有点丑丑的，但味道却很好吃，配上花茶或者红茶，真的是一道不错的小点，蔓越莓司康略带酸酸的味道，做下午茶或者开胃小点是再好不过的了。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 120g
黄油 50g
细砂糖 30g
酸奶 100g
蔓越莓（切碎） 30g
泡打粉 2/3小勺
苏打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：低筋面粉120g、黄油50g、细砂糖30g、酸奶100g、蔓越莓（切碎）30g、泡打粉2/3小勺、苏打粉1/4小勺。
  • 步骤 2/9
    将所有的分类过筛，黄油切成小丁，倒入混合粉类中
  • 步骤 3/9
    用手搓一下，让黄油裹匀面粉，没有黄油的整颗粒就行了。
  • 步骤 4/9
    倒入酸奶，白砂糖，稍微搅拌一下，倒入蔓越莓干，稍微搅拌一下
  • 步骤 5/9
    再揉面垫上撒上一些面粉防粘
  • 步骤 6/9
    用按压的方式将面团压成长方形，大概5厘米左右
  • 步骤 7/9
    用饼干模压出形状，排列整齐
  • 步骤 8/9
    放入预热好170°的烤箱，上下火，中层烘烤20分钟
  • 步骤 9/9
    上色即可
小贴士

注意事项：

1、司康是一种非常简单的面包，主要是依靠泡打粉膨胀面团，所以泡打粉是必备的。

2、这种面团是比较粘的，所以在揉面垫上撒上一些面粉防粘，这个面团可以不用擀面杖，用手掌压成长方形就可以了。

发布于 2018-12-29
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