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蔓越莓司康
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汉尼拔pitch

司康饼(scone)， 是英式快速面包 ，口感外脆里软。这次加入蔓越莓的司康饼口感更加的丰富了，酸酸甜甜很好吃，刚出炉就被消灭了大半。

食材
糖 60g
低粉 200g
泡打粉 7g
蔓越莓 适量
黄油 60g
牛奶 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    面粉里面加入泡打粉和砂糖混合均匀
  • 步骤 3/11
    黄油切小块加入面粉中
  • 步骤 4/11
    加黄油的面粉搓成屑状，加牛奶，拌到无干粉状，能捏成团即可
  • 步骤 5/11
    加入蔓越莓拌均匀
  • 步骤 6/11
    面团擀开擀平
  • 步骤 7/11
    用模具刻出面饼
  • 步骤 8/11
    依次做好的饼坯
  • 步骤 9/11
    表面刷一层蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，180度，中层，烤15－20分钟。
  • 步骤 11/11
    巧美味出炉
小贴士

将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。

发布于 2022-10-14
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