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蔓越莓司康
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冷月

广东的冬天全靠抖，寒流来的猝不及防~幸亏我有美丽的下午茶,蔓越莓司康搭配红茶，一边办公，一边品尝，暖融融的感觉~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 280g
糖 25g
泡打粉 4g
牛奶 80g
淡奶油 70g
黄油 72g
蔓越莓 80g
蛋黄液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用的材料。 蔓越莓用朗姆酒提前泡软。
  • 步骤 2/9
    低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入糖拌均匀。
  • 步骤 3/9
    软化后的黄油加入到混合食材中，用手将黄油搓成细砂粒。
  • 步骤 4/9
    将牛奶和淡奶油倒入，用刮刀拌匀后用手揉成面团。
  • 步骤 5/9
    加入泡软的蔓越莓干，揉匀即可。面团盖好松弛30分钟。
  • 步骤 6/9
    面团的上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚。
  • 步骤 7/9
    用模具压出形状后排入烤盘。
  • 步骤 8/9
    表面扫一层打散的蛋黄液。
  • 步骤 9/9
    烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤约20分钟即可。
小贴士

1、司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。

2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

发布于 2018-07-01
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