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香草蔓越莓司康
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树莓味

欧洲人形容它是下午茶的主角，没有司康的下午茶，再豪华也不能算合格。天气慢慢转凉了，急需贴“秋膘”的小伙伴，司康是不错的选择。秋日的午后，香草蔓越莓司康配上一杯红杯，那感觉简直太美妙。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120克
淡奶油 25克
黄油 30克
蛋液 35克
蔓越莓 35克
糖 20克
盐 1克
泡打粉 3克
香草粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖。
  • 步骤 2/9
    加入切小块的黄油。
  • 步骤 3/9
    揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
  • 步骤 4/9
    倒入淡奶油。
  • 步骤 5/9
    倒入混合了香草粉的蛋液，揉成面团。
  • 步骤 6/9
    加入蔓越莓碎，尽量碎一点。
  • 步骤 7/9
    揉捏成团，装入保鲜袋放入冷藏半小时。
  • 步骤 8/9
    隔着保鲜模擀成饼皮，再折叠擀压几次。
  • 步骤 9/9
    用喜欢的模具（法焙客饼干模）压出喜欢的胚，饼皮厚度可根据个人喜欢，一般是1cm以上。
小贴士

刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌。

发布于 2018-12-26
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