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蔓越莓司康
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刮潦谄纪腾

上回做的酵母版的蔓越莓司康，今天做了非酵母的，方子来自薄灰。烤出来外面焦脆，里面软嫩，加上蔓越莓的味道酸酸甜甜的，融合了牛奶的香味，就是好吃！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
泡打粉 1小匙
细砂糖 40g
盐 1g
黄油 50g
牛奶 70ml
蔓越莓干 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入细砂糖、盐搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    黄油切成小块放微波炉低火加热一分钟软化，加入第1步的混合物。
  • 步骤 3/9
    用手慢慢搓成粗玉米粉状。
  • 步骤 4/9
    加入蔓越莓干。
  • 步骤 5/9
    倒入牛奶。
  • 步骤 6/9
    用橡皮刮刀搅拌均匀成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 7/9
    取出冷藏好的面团，分成10份。（我分成了11份，也是可以的。） 揉成球形（不必太圆），排入铺了油纸的烤盘，刷一层牛奶。
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    最后5分钟里看到表面上色后可提前取出，以免烤的太焦。
小贴士

烘烤最后5分钟要看着火，闻到有浓烈香味，并看到上色后就可以取出。

发布于 2023-04-14
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