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手撕肉松面包
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盼望crack

消耗肉松的好办法，制作过程到出炉前各种担心，出炉后超乎我的想象，秒光的节奏，以后可以考虑多做几次啦

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 250克
低粉 50克
奶粉 15克
全蛋液 30克
牛奶 170克
糖 30克
盐 3克
酵母 3.5克
黄油 30克
肉松 适量
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1. 主材料除黄油和盐按顺序放入厨师机桶，开一档搅成团
  • 步骤 2/9
    2.二档揉至粗膜时加入黄油和盐，继续二档
  • 步骤 3/9
    3.揉至可以拉出薄膜来，不需要手套膜
  • 步骤 4/9
    4.放温暖处进行一发
  • 步骤 5/9
    5.发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩就可以了
  • 步骤 6/9
    6.排气后平均分成16份，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/9
    7.8寸圆模垫好油纸，防止粘模，或者直接选用不沾模
  • 步骤 8/9
    8.取一份面团擀成圆形，抹一层沙拉酱
  • 步骤 9/9
    9.撒上肉松
小贴士

烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整

发布于 2018-10-06
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