jxcaipu logo
酥皮菠萝包
7.8万 热度 62 收藏
晁盖distinguish

关注微信公众账号:zcdq520 获取食谱~加qq群:163628932 来交流烘焙吧~

时间:1-2小时
食材
黄油 20克(面团)
糖粉 40克(酥菠萝皮)
蛋黄 20克(酥菠萝皮)
奶粉 10克(酥菠萝皮)
低筋面粉 60克(面团)
高筋面粉 115克(面团)
细砂糖 25克(面团)
牛奶 100克(面团)
酵母粉 4克(面团)
鸡蛋 30克(面团)
细盐 1/4小匙(面团)
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面团材料用电子秤一一称好,备用。
  • 步骤 2/9
    将酵母放进牛奶,用手动打蛋器搅拌,直至溶解。
  • 步骤 3/9
    加入细砂糖,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    筛入高筋面粉和低筋面粉和细盐。用橡皮刮刀拌成团。
  • 步骤 6/9
    拌成团后放入面包机,启动和面程序,30分钟。没有面包机的可以手揉,揉到有粗糙的薄膜了就加入黄油。
  • 步骤 7/9
    30分钟后加入黄油,启动和面程序揉30分钟。
  • 步骤 8/9
    面包机揉了30分钟后,没有出膜,手揉了大约15分钟,揉出面团有图中的薄膜即可。
  • 步骤 9/9
    面团盖上保鲜膜,用忠臣烤箱X6的发酵功能,发酵。
小贴士

tips:

发布于 2018-08-30
相关菜谱
写评论