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酥皮菠萝包
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晁盖distinguish

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时间:1-2小时
食材
黄油 20克（面团）
糖粉 40克（酥菠萝皮）
蛋黄 20克（酥菠萝皮）
奶粉 10克（酥菠萝皮）
低筋面粉 60克（面团）
高筋面粉 115克（面团）
细砂糖 25克（面团）
牛奶 100克（面团）
酵母粉 4克（面团）
鸡蛋 30克（面团）
细盐 1/4小匙（面团）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面团材料用电子秤一一称好，备用。
  • 步骤 2/9
    将酵母放进牛奶，用手动打蛋器搅拌，直至溶解。
  • 步骤 3/9
    加入细砂糖，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    筛入高筋面粉和低筋面粉和细盐。用橡皮刮刀拌成团。
  • 步骤 6/9
    拌成团后放入面包机，启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以手揉，揉到有粗糙的薄膜了就加入黄油。
  • 步骤 7/9
    30分钟后加入黄油，启动和面程序揉30分钟。
  • 步骤 8/9
    面包机揉了30分钟后，没有出膜，手揉了大约15分钟，揉出面团有图中的薄膜即可。
  • 步骤 9/9
    面团盖上保鲜膜，用忠臣烤箱X6的发酵功能，发酵。
小贴士

tips：

发布于 2018-08-30
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