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南瓜花朵小餐包，食材搭配丰富，健康营养早餐
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之之之之-

万圣节气氛超浓，菜场都是商贩们南瓜的叫卖声，看来最经典的万圣节南瓜元素，都已经深入人心了，于是我也凑热闹买了好多南瓜，各种食物做起来。南瓜其实是一种很有营养的食物，富含多糖类物质，能提高人体免疫力，富含的果胶能降低体内胆固醇，保护胃黏膜。它还含有丰富的矿物质和人体所需氨基酸，而且合适大多数人群食用。今天分享的是，用南瓜来制作的一款小餐包。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200克
南瓜泥 75克
牛奶 70克
糖 15克
盐 2克
干酵母 2克
黄油 15克
牛油果 1个
花生酱 适量
金桔 2个
花生荸荠黑豆浆 1杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选择绿色那种，比较干的南瓜，切块蒸熟。
  • 步骤 2/9
    用勺子压成泥状，如果是水分比较多的南瓜，牛奶量需要适当减少。
  • 步骤 3/9
    除黄油，和早餐搭配外的所有材料，按照液态到粉的顺序，最后加入干酵母。放到和面盆中。
  • 步骤 4/9
    揉到光滑，继续加入室温软化的黄油。
  • 步骤 5/9
    继续揉面，直到可以拉出大片的膜。
  • 步骤 6/9
    采用了一次发酵的方法，直接开始分割面团，等分成8个面团，滚圆。
  • 步骤 7/9
    用一个花朵的模具，压出痕迹。
  • 步骤 8/9
    用硬质刮板，按照标记，切出花瓣。
  • 步骤 9/9
    俩边的面团捏起来，就组成了一个花朵的模样。
小贴士

1、用到了一次发酵的面包，液体量可以适当的多一点点，会更加的柔软。2、牛奶不要一次性倒入，所有的面粉吸水率不同，先预留10克，再添加。3、揉面到能拉出大片膜即可，小面包类，无需出手套膜。4、发酵不要发过，发过就成胖花朵了。

发布于 2018-06-03
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