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紫菜肉松，健康营养的小零嘴
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若雪樱花草大

猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中

此款自制猪肉松，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料浓郁

健康和营养价值也超过一般的猪肉制品

时间:1-2小时
食材
里脊肉 500克
玉米油 30克
盐 3克
蚝油 35克
酱油 20克
白砂糖 20克
清水 50克
生姜片 少许
芝麻 10克
即食紫菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片
  • 步骤 2/9
    启动肉类程序将肉煮熟
  • 步骤 3/9
    取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉
  • 步骤 4/9
    装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁
  • 步骤 5/9
    提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的
  • 步骤 6/9
    将肉丝置于东菱6D面包机内
  • 步骤 7/9
    旋转旋钮，选择并运行'肉松'程序，默认时间是80分钟
  • 步骤 8/9
    容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用
  • 步骤 9/9
    '肉松'程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作
小贴士

1、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量

2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝

3、根据自己口味调整调味料的分量和种类

4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式

发布于 2018-12-15
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