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紫菜肉松面包卷
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在淖钒炊腥

用自制的肉松，与紫菜搭配，做入面包中，样子像不像寿司？很可爱的一款面包，看到的人喜欢，吃的人更喜欢。没有做不到的，只有想不到的，烘焙的空间，就是需要你的创意来实现~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
自制猪肉松 200g
紫菜 2片
鲜牛奶 200ml
酵母 8g
鸡蛋 2个
黄油 30g
盐 2g
糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    按照先液体后固体的顺序，把鸡蛋打入，放牛奶，面粉，对角放盐和糖，中间放酵母。
  • 步骤 2/6
    启动快速揉面程序，默认20分钟，结束后把黄油放入，再次启动快速揉面程序，20分钟后静置发酵。
  • 步骤 3/6
    发酵结束后，启动快速揉面程序10分钟，排气。
  • 步骤 4/6
    把面团分割成几个等份，用擀面杖擀开成一面皮，不厚也不薄，放一张紫菜上去，在紫菜上涂少许沙拉酱，再放入肉松。
  • 步骤 5/6
    把面皮夹好紫菜和肉松，从上往下（或左往右都可以）卷起来，尽量卷紧，收口向下。
  • 步骤 6/6
    用刀切开，里面的切层很漂亮。
小贴士

1.肉松的制作很简单，可以看看相关菜谱里面的制作方式。

2.紫菜肉松卷的做法，其实很像米饭的那种寿司，更有趣也更好看。

3.第一次发酵结束后，排气压扁面团时，尽量擀开些，面皮的面积要比紫菜大，放紫菜前涂少许沙拉酱是为了固定紫菜不乱跑，放肉松前再涂点沙拉酱在紫菜上面，也是为了固定肉松在卷的时候不会跑掉。

4.烤的时间尽量短，时间太长会导致面包偏干。

发布于 2020-01-10
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