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紫菜肉松蛋糕
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小枱呼呼蛋倪

灵感来自北京稻香村的紫菜肉松蛋糕 甜+咸的味道很奇妙

我们这里买不到就自己做

试过用全蛋打发 戚风蛋糕 也试过磅蛋糕

磅蛋糕的口感更像

但我还是喜欢戚风 更软更轻 没有负担

用的是磅蛋糕的模具14*8*8cm

食材
鸡蛋 2个
低粉 40g
白糖 30g
盐 1~2g
紫菜 适量
肉松 适量
柠檬汁 几滴
植物油 10g
水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫菜剪碎洗干净 肉松是我自己做的
  • 步骤 2/6
    按做戚风的方法 两个蛋黄加水、植物油、盐搅拌均匀加入过筛的低粉 再加紫菜和肉松
  • 步骤 3/6
    打发蛋白
  • 步骤 4/6
    混合蛋糕糊
  • 步骤 5/6
    装入磅蛋糕模具
  • 步骤 6/6
    预热烤箱150度烤大约30分钟
小贴士

盐的量自己酌情增减 我的肉松是自己做的味比较淡 加了两克左右盐感觉刚刚好

发布于 2019-01-31
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